Eat by Carlia is not just a restaurant. Eat är en upplevelse.

Sharing food and drinking drinks is our concept. Hos oss får alla dina sinnen uppleva olika delar av världen, från spännande smakkombinationer till läskande drinkar och pulserande musik.

Om eat by carlia

Eat by Carlia - En fusionrestaurang med en pulserande atmosfär

När du kliver in på Eat, kommer du omedelbart att märka att det är mer än bara en restaurang. Det är en upplevelse som förenar de mest spännande smakkombinationerna, läckra drinkar och en pulserande atmosfär.

Vårt kök är en smakfull palett av influenser från hela världen. Våra kockar är passionerade om att skapa unika smakkombinationer och presentera dem på ett sätt som överraskar och överträffar dina förväntningar. Men maten är bara en del av vår helhetsupplevelse. Vår bar erbjuder ett brett utbud av läckra drinkar, från klassiska cocktails till våra egna skapelser som är noggrant komponerade för att komplettera dina rätter.

Meny

En restaurang med smaker från alla hörn

Vår meny är en smakupplevelse där varje tugga tar dig på en resa genom olika kök. Vi har skapat en meny full av spännande smaker och överraskande kombinationer som passar perfekt att dela på. Är du hungrig rekommenderar vi 3-4 rätter the choice is yours! 

Patata Bravas 65kr

Friterad potatis, bravasås & aioli

Sweet & Spicy Edamame 65kr

Edamame, sweet- & spicy glaze, sesam

Ostron Fine de Clair 45kr/ 88kr/ 129kr/ 169kr

Schalottenlöksvinägrett, tabasco

Flashfried Mussels 75kr

Friterade blåmusslor, Ingefärsmajonnäs,
Ponzu

Bang Bang Cauliflower 75kr

Friterad Blomkål, Bang Bang Sås, Chipotle-
sesam, Krasse


Tempurafriterad Broccoli 75kr
Tempurafriterad broccoli, Go-chu-jang, Majonnäs,
Koriander, Vårlök

Sashimi på Lax 115kr
Wasabiemulsion, Yuzuponzu, Chiliolja, Saffranspicklad
lök, Krasse

Pork Side Ssäm 95kr
Blad från hjärtsallad, Långbakad grissida, Ingefärsglace,
Misomajonnäs, Jordnötter, Rostad lök

Portabello Ssäm 95kr
Blad från hjärtsallad, Portabellosvamp, Ingefärsglace,
Misomajonnäs, Jordnötter, Rostad lök

Pork Bao 99kr
Hoisinbakad grissida, Kimchi, Limemajonnäs, Jordnötter

Ricecake Tataki 125kr
Friterat sushiris, togarashimajonnäs, nötinnanlår,
picklad gurka, chipotlesesam, krasse, rostad vitlöksponzu

Ångade Dumplings 105kr
Svensk skogssvamp, Chiliemulsion, Ponzu

Friterade Wontons 105kr
Kycklingfärs smaksatt med Ingefära, Sesam, Chili & Vitlök,
Go-chu-garu, Katrinplommonsås, Srirachakräm

Pilgrimsmussla 155kr
Mangochutney, Långbakat sidfläsk, Lime, Friterad rödbeta, Krasse

Eat´s Popcorn Chicken 89kr
Friterad kyckling, Sesam, Gu-chu-jang

Eats Råbiff 125kr
Picklad Gulbeta, Päron, Wasabikräm, Sojafärskost, Rispapper

Tonfisk Taco 125kr
Gulfenad Tonfisk, Limemajonnäs, Rispapper, Koriander, Ingefära 

Korean Slider 109kr 
Koreanskt marinerat Fläsk, Kimchi, Srirachamajonnäs,
Rostade sesamfrön

Korean Slider veg 109kr
Koreanskt marinerad Soyabönsfärs, Kimchi, Srirachamajonnäs,
Rostade sesamfrön

Dessert

Friterade wontons 75kr
Bananfyllda wontons, yuzu- och vaniljskum

Karamelliserad rispudding 65kr
En fusion på asiatisk rispudding och crème brûlée.
Toppas med yuzuskum, mangopuré & saltad choklad 

Tempurafriterat äpple 79kr
Slungade i kanelsocker. Serveras med vaniljsås

Drinking drinks

Drinkar to remember!

Baren på Eat by Carlia erbjuder ett brett utbud av läckra drinkar, från klassiska cocktails till våra egna skapelser som är noggrant komponerade för att komplettera dina rätter.

Vi experimenterar med spännande smakkombinationer, noggrant utvalda ingredienser och unika presentationer för att erbjuda dig en upplevelse som går bortom förväntningarna.

Drinkmeny

Våra signaturdrinkar på Eat by Carlia

Yuzu Hoppy
Ingefärasockerlag, yuzujuice, kolsyra

Jōnetsu 
Mango, ananas, passionsfrukt, myntasockerlag, citronjuice, kokosskum

Kusuri
Limejuice, gurkasockerlag, fläder

Timeless
Thai basilikasockerlag, citronjuice, kokosskum

Shōgaremon
Gin, lemoncurd, citron, socker, yuzu, ingefäraskum

Memories
Vodka, kokoslikör, kokosmjölk, ingefära, lime, thaichili, limeblad, socker

Eat classic drinks

GT ingefära
Syltad ingefära, tonic

Lemon GT
Citron, lemon tonic

Sake collins
Äpplesyrap, citronjuice, äggvita

Amaretto plum
Plommon, citronjuice , äggvita

Konferens

Boka er konferens hos oss. Down-to-earth and Sky-High Goals

Vi är ditt go-to-place för möten och konferenser i Uddevalla. Med våra rymliga lokaler kan ni arbeta Down-to-Earth, men ändå sikta mot Sky-High Goals. Boka en heldag, halvdag eller varför inte lyxa till det lite extra? You know you’re worth it!

Av Carlia. By Carlia.

Hotell, restaurang, pub, musik och glassbar. Allt under ett och samma tak. Vi vågar påstå att här, hos oss, finns den ultimata hotspoten för familjer, kompisgäng, turister eller affärsresenärer. Det är den perfekta platsen för nätverk på dagen och ett glittrande häng på kvällar och helger. Till oss vill du komma tillbaka igen och igen och igen. Vad väljer du?

Rulla till toppen