Eat by Carlia is not just a restaurant. Eat är en upplevelse.

Sharing food and drinking drinks is our concept. Hos oss får alla dina sinnen uppleva olika delar av världen, från spännande smakkombinationer till läskande drinkar och pulserande musik.

Om eat by carlia

Eat by Carlia - En fusionrestaurang med en pulserande atmosfär

När du kliver in på Eat, kommer du omedelbart att märka att det är mer än bara en restaurang. Det är en upplevelse som förenar de mest spännande smakkombinationerna, läckra drinkar och en pulserande atmosfär.

Vårt kök är en smakfull palett av influenser från hela världen. Våra kockar är passionerade om att skapa unika smakkombinationer och presentera dem på ett sätt som överraskar och överträffar dina förväntningar. Men maten är bara en del av vår helhetsupplevelse. Vår bar erbjuder ett brett utbud av läckra drinkar, från klassiska cocktails till våra egna skapelser som är noggrant komponerade för att komplettera dina rätter.

Meny

En restaurang med smaker från alla hörn

Vår meny är en smakupplevelse där varje tugga tar dig på en resa genom olika kök. Vi har skapat en meny full av spännande smaker och överraskande kombinationer som passar perfekt att dela på. Är du hungrig rekommenderar vi 3-4 rätter the choice is yours! 

Patata Bravas 65kr

Friterad potatis med bravasås & aioli

Rökta Edamamebönor 65kr

Parmesan, Go-chugaru, Citron, Rostad panko.

Ostron Fine de Clair 45kr/ 88kr/ 129kr/ 169kr

Schalottenlöksvinägrett, tabasco

Flashfried Mussels 75kr

Friterade blåmusslor, Ingefärsmajonnäs, Ponzu

Vit sparris 130kr

Vit Sparris, Yuzuhollandaise, Gravat Ägg, Rökt Soyasmör

Tempurafriterad broccoli 75kr

Tempurafriterad broccoli, Go-chu-jang, Majonnäs, Koriander, Vårlök

Sashimi på lax 115kr

Wasabiemulsion, Yuzuponzu, Chiliolja, Saffranspicklad lök, Krasse

Pork Side Ssäm 95kr

Blad från hjärtsallad, Långbakad grissida, Ingefärsglace, Misomajonnäs, Jordnötter, Rostad lök

Portabello Ssäm 95kr

Blad från hjärtsallad, Portabellosvamp, Ingefärsglace, Misomajonnäs, Jordnötter, Rostad lök

Pork Bao 99kr

Hoisinbakad grissida, Kimchi, Limemajonnäs, Jordnötter

Tataki 125kr

Lätthalstrad ryggbiff, Wasabiemulsion, Ponzu, Friterad vitlök, Krasse

Ångade Dumplings 105kr

Svensk skogssvamp, Chiliemulsion, Ponzu

Friterade Wontons 105kr 

Kycklingfärs smaksatt med Ingefära, Sesam, Chili & Vitlök, Go-chu-garu, Katrinplommonsås, Srirachakräm

Pilgrimsmussla 155kr 

Mangochutney, Långbakat sidfläsk, Lime, Friterad rödbeta, Krasse

Eats Råbiff 125kr

Picklad Gulbeta, Päron, Wasabikräm, Sojafärskost, Rispapper

Tonfisk taco 125kr

Gulfenad Tonfisk, Limemajonnäs, Rispapper, Koriander, Ingefära 

Korean Slider 109kr 

Koreanskt marinerat Fläsk, Kimchi, Srirachamajonnäs, Rostade sesamfrön

Korean Slider veg 109kr

Koreanskt marinerad Soyabönsfärs, Kimchi, Srirachamajonnäs, Rostade sesamfrön

Dessert

Chocolate diped wontons 75kr

Bananfyllda wontons, choklad & yuzu- och vaniljskum

Karamelliserad rispudding 65kr

En fusion på asiatisk rispudding och crème brûlée. Toppas med yuzuskum, mangopuré & saltad choklad 

Tempurafriterat äpple 79kr

Slungade i kanelsocker. Serveras med vaniljsås

Drinking drinks

Drinkar to remember!

Baren på Eat by Carlia erbjuder ett brett utbud av läckra drinkar, från klassiska cocktails till våra egna skapelser som är noggrant komponerade för att komplettera dina rätter.

Vi experimenterar med spännande smakkombinationer, noggrant utvalda ingredienser och unika presentationer för att erbjuda dig en upplevelse som går bortom förväntningarna.

Drinkmeny

Våra signaturdrinkar på Eat by Carlia

Alla drinkar 125kr (4cl) 

Jōnetsu 
Mango, ananas, passionsfrukt, myntasockerlag, citronjuice, kokosskum

Yuzu Hoppy

Ingefärasockerlag, yuzujuice, kolsyra

Timeless
Thai basilikasockerlag, citronjuice, kokosskum

Friday at EAT
Jabuticaba, citronjuice, sockerlag

Kusuri
Limejuice, gurkasockerlag, fläder

Eat classic drinks

Roku GT ingefära toni
Syltad ingefära, tonic

Richard GT
Citron, lemon tonic

Tom collins
Äpplesyrap, citronjuice, äggvita

Amaretto plommon
Plommon, citronjuice , äggvita

Konferens

Boka er konferens hos oss. Down-to-earth and Sky-High Goals

Vi är ditt go-to-place för möten och konferenser i Uddevalla. Med våra rymliga lokaler kan ni arbeta Down-to-Earth, men ändå sikta mot Sky-High Goals. Boka en heldag, halvdag eller varför inte lyxa till det lite extra? You know you’re worth it!

Av Carlia. By Carlia.

Hotell, restaurang, pub, musik och glassbar. Allt under ett och samma tak. Vi vågar påstå att här, hos oss, finns den ultimata hotspoten för familjer, kompisgäng, turister eller affärsresenärer. Det är den perfekta platsen för nätverk på dagen och ett glittrande häng på kvällar och helger. Till oss vill du komma tillbaka igen och igen och igen. Vad väljer du?

Rulla till toppen